Z dumą informujemy, że w dniach 27–29 stycznia 2026 r. reprezentanci Katedry Dietetyki hybrydowo uczestniczyli w Międzynarodowej Konferencja „Procesy Współtworzenia w Szkolnictwie Wyższym” – In2CoP 2026, organizowanej przez Instituto Politécnico de Bragança o Portugalii (IPB).
Konferencja poświęcona była procesom współtworzenia w szkolnictwie wyższym. Wydarzenie zgromadziło studentów, wykładowców, badaczy, interesariuszy regionalnych oraz partnerów Sojuszu Uniwersytetów Europejskich STARS EU z całego świata, tworząc przestrzeń do intensywnego dialogu, wymiany doświadczeń i wspólnej refleksji nad przyszłością edukacji akademickiej. Konferencja koncentrowała się na rozwoju innowacyjnego i zorientowanego na przyszłość szkolnictwa wyższego, opartego na silnych partnerstwach między środowiskiem akademickim a otoczeniem społeczno-gospodarczym. Konferencja była również wyjątkowym czasem poświęconym obchodom rocznicy powstania IPB.
Integralną częścią konferencji była prezentacja projektów współtworzenia, realizowanych we współpracy studentów, naukowców i interesariuszy regionalnych. Wybrane inicjatywy zaprezentowano w formie prototypów i rozwiązań demonstracyjnych oraz zakwalifikowano do dalszego procesu publikacyjnego.
Katedra Dietetyki reprezentowana przez Pana mgr inż. Marka Zborowskiego oraz Panią dr hab. n. farm. Renatę Francik, prof. ANS, zaprezentowała prototyp innowacyjnego produktu spożywczego o wysokim potencjale odżywczym, który cieszył się dużym zainteresowaniem Komitetu Naukowego. Wyniki badań przedstawione zostały przez zespół studentów dietetyki II-go stopnia: Panią Małgorzatę Wygodę, Panią Zuzannę Wojtas oraz Pana Artura Platę, którzy uczestniczyli w procesie współtworzenia. Prowadzone działania badawcze uwzględniały również zaangażowanie interesariuszy zewnętrznych: Pani mgr inż. Agnieszki Bisztyga-Pawłowskiej, która reprezentowała Tłocznię Owoców „Pawłowski”, i Pana Tomasza Mindzio, z Fundacji „Po Zdrowie Do Natury”.
